Olla mágica italiana


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Lo del nombre resulta raro ¿no? Pues es la traducción de su verdadero nombre : Italian wonderpot. Y mágica, ¿por qué? Pues porque aunque veáis muchos ingredientes, el tema es así de sencillo, se pone todo en la olla y se cocina junto. Yo ya lo he hecho varias veces y me gusta mucho.  La próxima vez lo haré con otra combinación de ingredientes y os cuento. De momento, probad ésta porque no os arrepentiréis.

Olla mágica italiana

Preparación: 20′
  Raciones: 4
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 400 gr de tallarines
  • 1.6 l de caldo de verduras
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 8 tomates secos
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de orégano
  • unas hojas de albahaca
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

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Receta

Pues ésto va a ser requetefácil. Cortamos la cebolla en juliana, troceamos el ajo, los tomates secos y las hojas de albahaca. En una olla ponemos todos los ingredientes a la vez, añadimos el caldo y lo ponemos a calentar. Dejamos hirviendo hasta que los tallarines estén hechos. Ésto nos llevará unos 15 minutos más o menos. Remover de vez en cuando para que no se peguen y añadir más caldo si fuera necesario.

Servir calientes con queso parmesano.

Notas:

Cuando no tengo caldo de verduras, utilizo agua con una pastillita de caldo de verduras. Y si no tenéis tomates secos, poned 2 tomates normales maduros.

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Acerca de lacucharazul

Somos dos hermanas andaluzas locas por la cocina. Esta afición nos acompaña desde que nos independizamos y nos dimos cuenta de lo bien que se comía en casa….Fue entonces cuando empezamos a trastear en la cocina y a disfrutar con ello. Y la verdad es que lo hemos tenido fácil porque tenemos una gran maestra, nuestra madre. A ella le apasiona este mundo y no solo hemos heredado su interés por cocinar, sino también el valor de alimentarse bien, algo que en casa siempre se ha tenido muy en cuenta.

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