Ensalada Caprese


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Hoy os traemos una receta sencilla: La archiconocida Ensalada Caprese. Ésta es una ensalada italiana, en concreto de la región de Capri, pero que se come en todas partes. Es una ensalada muy simple, con muy pocos ingredientes pero que combinan a la perfección obteniendo como resultado un sabor suave pero auténtico.

Uno de los ingredientes que usaremos es la mozzarela fresca, nosotras no somos muy fans de este queso, nos parece que tiene poco sabor, pero la verdad es que para una ensalada de este tipo va fenomenal (para las pizzas también, vale, pero eso ya lo sabíamos verdad?  😉 )

Pues lo dicho, vamos a comer una ensalada rica rica.

 Ensalada Caprese

Preparación: 10′
  Raciones: 2
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 2 tomates medianos
  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal

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Receta

Bueno la receta de hoy tiene poca explicación la verdad. Aun así ahí vamos.

Cortamos los tomates en rodajas gruesas y hacemos lo mismo con la mozzarella. Los disponemos en un plato como más nos guste, nosotras, como veis, hemos alternado los ingredientes.

Ponemos sal gruesa y un poco de pimienta por encima. Ahora repartimos unas cuantas hojas de albahaca fresca, tiene que ser fresca, porque la seca no tiene ni punto de comparación.

Por último un buen chorro de aceite de oliva y todo listo para disfrutar!!

 

Notas:

No hay nada más que añadir… bueno si, un poco de pan para rebañar el jugo de tomate y el aceitito 😉

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Acerca de lacucharazul

Somos dos hermanas andaluzas locas por la cocina. Esta afición nos acompaña desde que nos independizamos y nos dimos cuenta de lo bien que se comía en casa….Fue entonces cuando empezamos a trastear en la cocina y a disfrutar con ello. Y la verdad es que lo hemos tenido fácil porque tenemos una gran maestra, nuestra madre. A ella le apasiona este mundo y no solo hemos heredado su interés por cocinar, sino también el valor de alimentarse bien, algo que en casa siempre se ha tenido muy en cuenta.

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